Consumo Regular

O consumo moderado de cerveja regular é continuamente incentivado por vários
estudos. Por exemplo, um estudo recente que avalia o conteúdo de compostos
polifenólicos em cervejas produzidas industrialmente, como lager, pilsner, preto
e cerveja escura concluiu que o moderado o consumo de cervejas pretas traria
um maior teor polifenólico, contribuindo assim para a saúde do consumidor.
A cerveja preta foi mostrada contendo 14,22 mg/10 mL de ácido gálico, o ácido
fenólico predominante da cerveja. Por outro lado, como mencionado
brevemente, a cerveja também fornece macroelementos; foram avaliadas 52
amostras de cerveja convencional produzida na Armênia, China, República
Tcheca, Alemanha, Irlanda, Itália, México, Portugal, Tailândia, Ucrânia e
Vietnam.
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valor como fonte de macroelementos. Concluiu-se então que 500 mL
de cerveja compreendem até 12% da norma diária ca do Instituto Nacional de
Alimentos e Nutrição da Polônia e até 15,5% das normas dos EUA. O resto dos
elementos estudados como Cl, K e P representam 3% da necessidade diária.
Correspondentemente, outro estudo confirmou que as cervejas não alcoólicas
também contêm minerais como P, S, Cl, K e Ca.
Como bem conhecido, elementos minerais são particularmente importantes para
a saúde humana. Os elementos minerais devem ser obtidos através da dieta
porque não podem ser sintetizados no corpo humano. Esses compostos podem
ser encontrados em tipos difusos de alimentos e bebidas e são comumente
separados em elementos principais (por exemplo, Ca, K, N, Mg, Na, Cl, P e S) e
elementos menores e de rastreamento (por exemplo, Fe, I, B, Br e Si). No
entanto, a ingestão de minerais deve ser feita com cuidado, pois alguns deles
podem ser tóxicos se o consumo for excessivamente alto ou prolongado (por
exemplo, Zn, Se, Mn e Mo).